探索和实践国际化人才培养路径

1.大力推进国际化工结合，不断为学生创造更多高质量的海外留学实习机会。

（1）促进海外培训。与加拿大温哥华首相酒店管理学院、西三一大学、伯恩茅斯大学等大学签订了学生培训合作协议。2013年11月，与台湾东南科技大学签订了学生联合培训协议，2014年初派学生到台湾学习。

（2）扩大海外实习和就业。为了让学生亲身感受到外国文化和工作氛围，积极为学生寻求海外实习和就业的途径。自2010年以来，我们与阿联酋迪拜法国雅高集团的铂尔曼酒店、诺夫特酒店、意大利哥斯达邮轮、澳门北京酒店、威尼斯酒店等企业建立了友好的沟通与合作关系，学生实习就业稳定。自2011年以来，我们与澳门北京酒店合作，派出8名实习生，学生的工作得到了酒店的高度认可。2012年，我校举办了澳门北京酒店和新北京酒店的特别招聘会。经过层层筛选，我们聘请了酒店专业的16名学生。

2.高端合作，开阔国际视野。在选择企业合作伙伴时，要注重合作企业的高端品质和国际专业理念，特别是国际连锁品牌酒店。目前，合作伙伴包括法国雅高的铂尔曼酒店、诺富特酒店、喜来登酒店、威斯汀酒店、澳门北京酒店、威尼斯人酒店等。武汉本地企业的选择也是如此。合作企业包括万达威斯汀酒店、万达嘉华酒店、光谷华美达酒店、金盾酒店、保利白玫瑰酒店、纽宾凯酒店等。

3.探索多元化的合作形式。

(1)合作实习，合作就业。①选派学生出国实习；②学生在海外和海外工作。到目前为止，学生分别在澳门、新加坡、意大利、阿联酋迪拜等地工作。

(2)合作共建。①建立一个专业的培训室。引进企业建设培训场所，促进企业命名，宣传企业文化，实施企业管理，实现校企双赢；②共同建设专业人才培养教育。进一步推进“工业文化进校园，企业文化进课堂”，将企业文化引入课堂，在课堂教学和培训中引入企业管理的“五常法”和工作规范；③实现专业建设和资源共享。与企业合作，编制专业教材和专业培训手册；合作研究，申请项目，研究企业发展。

(3)合作培训。①硬件条件国际化，创造一流的专业培训条件。学校投入巨资建设国际先进水平的酒店信息管理系统――Opera系统软件实训室；②一流的培训标准。参照外国企业标准，开设高端服务礼仪课程，注重沟通技能培训，提高学生就业的核心竞争力。

 　　4.从国际角度构建教学体系。美国教育家普遍认为，课程的国际化不仅包括开设更多的外语课程或学习其他国家的历史和地理知识，还包括“用国际视野”教育学生，帮助他们了解世界的变化，使他们在世界上更具竞争力。可见，核心是做好课程建设。

(1)重建课程体系。为了培养学生的核心技能，增加学生就业创业的核心竞争力，在原课程的基础上增加了一些最实用的高端技术课程，使学生掌握最先进、最高端的酒店管理技术，了解最前沿的信息和文化。①在湖北省率先引进国际酒店信息管理，学校投入大量资金建设最先进的酒店管理系统Opera软件系统培训室，学生可以适应最高端酒店管理系统的要求，利用有利资源广泛开展校企合作，培训企业管理人员及其员工；②开设国际旅游文化课程，让学生在校期间了解国际旅游文化及其发展趋势；③西餐文化的开放开放开放、中西菜等课程。尤其是西餐文化，不仅注重专业知识的教学，更注重学生在西餐宴会设计和服务能力的培养，牢牢掌握从西餐桌、西餐宴会主题设计到菜单设计、饮料品尝和服务的服务流程。实践证明，这种培训效果很好。2013年，我校作为湖北省唯一的队伍参加了全国高职院校职业技能大赛，两名选手均获得二等奖；④为了培养学生的酒店服务技能，我校引进了西式烘焙设备，将教学与生产相结合。

（2）实施分层教学。我国各高校高度重视外语教学，开设大量外语课程，引进国外原创教材，体现了我们了解世界、希望与国外交流对话的愿望。外语水平直接决定了国际化的程度。从某种意义上说，外语是国际化的瓶颈，它限制了国际化的进程。因此，除了公共英语课程外，酒店专业英语课程还专门开设，同时增加课时数量。每周6个小时，总共4个学期。尝试英语分班差异化教学，加强外语教学，提高应用能力，特别是听说能力的培养。通过“外国课堂”拓展学生的国际视野，进一步优化课程体系，在人才培养模式的各个环节加入国际元素。与世界十多个国家运营团队合作的经验，以及服务世界重大活动的使命感和荣誉感，也使学生受益匪浅。

（3）坚持英语早期自学。酒店管理专业的学生从入学开始就必须坚持英语早期自学，由专业英语教师提供丰富的“自助”材料，供学生根据需要使用。实施单位评价，将结果纳入英语综合评价体系。

（4）开展各种形式的英语学习。例如，建立英语角、举办英语情景喜剧比赛、英语单词记忆比赛等，进一步优化课程体系，促进酒店国际人才的培养。

5.国际视野下的教师队伍建设。从国际视野出发，需要一流的教师队伍。在此基础上，学校领导高度重视教师队伍的建设和培训，通过多种方式加强培训，特别重视国际交流学习，拓宽国际培训渠道。①派教师出国接受培训或学习，加强特殊语言培训；②鼓励教师参与国际学术讨论和交流，提高国际交流能力；③选择具有深厚地方文化和资源特色的教师，鼓励不同专业方向的教师从当地酒店资源和酒店市场的角度深入研究教学和研究。此外，还可以吸引留学生回国任教，引进外国专家和教授教学生。

（1）促进国际合作。2012年，在学校领导的带领下，由科研部、外事外语系、酒店管理学院组成的办学代表团先后考察了伯恩茅斯大学、瑞士酒店管理学院、加拿大温哥华首相酒店管理学院、西三一大学，并与伯恩茅斯大学、加拿大温哥华首相酒店管理学院签订了校校合作协议，涵盖教师培训和学生培训。2013年8月，酒店管理学院8名专业教师赴伯恩茅斯大学进行为期三周的酒店管理专业培训，顺利完成专业课程培训，并取得WEST（啤酒、烈酒酒师二级服务证书）、RSPH（皇家协会食品安全二级证书）为我校国际化办学奠定了一定的师资基础。

（2）启动“社会服务模式”。我校成立了中国服务大师（湖北）工作站，为企业提供咨询和培训服务。与武汉湖金酒店有限公司合作，得到酒店领导的高度认可和好评。多年来，我们一直在思考和探索国际发展的道路，注重学生职业理念的建设和技能的培养。自2011年以来，我们在全国旅游大学职业技能竞赛、全国职业技能竞赛和湖北高职院校职业技能竞赛中取得了一定的成绩。2013年6月，我们代表湖北省参加了全国高职院校西餐宴会服务比赛，两名选手分别获得了二等奖。同年11月，我参加了湖北高职院校技能竞赛，四名西式宴会服务选手获得了两个一等奖和两个二等奖。通过职业技能竞赛，我们不仅培养了学生，而且培养了教师，发现了与兄弟院校的差距，这将成为今后工作的动力。

学院积极开展国际交流与合作，积极参与和推广世界旅游组织旅游教育质量认证，充分利用国际优质教育资源，巩固和完善学院优势和机制，拓宽合作渠道，形成“开放、多元化、一体化”的国际旅游人才培训战略。