建立职业教育集团是建立现代职业教育体系的重要措施，以适应经济发展模式转变和产业结构调整的要求。

1、实践背景

内蒙古贸易职业教育集团成立于2010年10月，在整合职业教育资源、实现互补优势、资源共享和双赢发展方面取得了实际成果。通过内蒙古贸易职业学院酒店管理专业与新城酒店的合作，创新了校企共同教育人才培养模式，实现了学校、企业和学生互动的双赢局面。

酒店管理专业是我院自治区级示范学校的重点建设专业，也是现代学徒制试点单位的建设项目。是我区开设较早、办学条件突出、办学效果突出的专业，在校企合作、工学结合等方面取得了显著成效。内蒙古新城酒店是自治区服务业的风向标，也是五星级酒店的代表。在酒店与学院酒店管理专业的校企合作中，合作时间早、持续时间长、发展势头好，形成了双赢合作的良性循环格局。

二、实施过程

通过职业教育集团的平台，明确了校企的权利义务。酒店管理专业与内蒙古新城酒店签订了合作协议，开展了长期、稳定、卓越的合作。学校安排专职教师担任实习指导员，带领学生深入企业，共同参与企业组织的培训、客户服务和企业管理。对于实习成绩优异的学生，企业为他们提供就业机会和成长空间。

三、特色创新

以工学结合为主的校企融合模式，形成了企业、学校、学生互动共赢的职业教育体系（见图1）。企业保证职业教育的实用性和现实性；学校提供教学资源，实现人才培养目标；学生根据自身特点学习，学习质量和学习水平是判断教育成功与否的关键。

三方互动，学校为企业提供了大量的人力资源，接受了企业先进的管理理念和商业理念，为教师教学内容的广度和深度找到了依据和契合点。企业进入学校，参与学生职业资格鉴定，毕业前指导学生，服务和满足人才培养的需要。通过实习，学生提高了专业能力和专业水平，拓宽了就业前景。

四、服务能力和运营效果

1.学校实现了人才培养目标

1.1有利于完善人才培养模式

学院最初采用“2.5+0.5”的中等职业教育人才培养模式，即在三年学制中，学生在学校学习两年半后，到企业参加半年的岗位实习。这种模式的缺点是学生的实践能力和企业要求无法实现“无缝对接”，企业往往在岗前花费大量精力进行岗前培训。造成这种现象的原因之一是学校教学和学生学习不能满足企业的需求，企业只能通过专门的培训来弥补这一环节。同时，实习结束后，学生面临毕业，专职教师没有机会对教学效果有全面深入的了解，导致教学与学习、学习与使用的脱节。

经过对贸易职业教育集团合作企业的深入研究，学院调整了酒店管理专业的人才培养模式，从“2.5+0.5”调整为“2+0.5+0.5”。即在学制不变的前提下，调整实习环节。第一、第二学年主要是在学校学习专业知识，第三学年上半学期深入企业参加岗位实习，下半学期返校。这种教学模式可以使教师及时掌握教学效果在企业中的应用，为调整专业和课程设置找到依据。学院加强了对学生专业实践能力的培养，参观了酒店、酒店等企业，重点在学院实习实训室进行实践学习和培训，完成了人力资源和社会保障部颁发的中高级职业资格证书的鉴定，确保全体员工持证上岗。校园实践教学实训室建设由校企合作共同完成，保证了实践环境、实践技能与实习企业的对接，效果显著（见图2）。

2.有利于“双师型”教师的培养

教学的主体是教师，是教学质量的保证。教师在取得教师资格证书的同时，取得相应的职业资格证书或考核人员等相关证书，符合高职院校“双师型”教师的基本要求。然而，酒店管理专业专职教师专业能力的培养离不开企业实践的重要环节。只有深入企业一线，见证和参与酒店的服务、管理甚至运营过程，实现从理论知识到实践知识的完美过渡，才能更好地保证教师专业技能和专业素质的全面提高，为教学能力和教学水平的提高奠定坚实的专业能力基础，为学校到企业专业知识的“零对接”积累第一手资料。

2.1企业人力资源得到保障和提升

2.2保证企业员工的稳定

由于酒店业的特殊性，企业人员流动性大，容易出现“就业恐慌”。通过与学院长期稳定的校企合作，新城酒店不仅没有大量人员流动造成的“就业恐慌”，而且在合作的深化中，培养了一支稳定、质量保证的员工队伍。从2003年到2014年，酒店收到了1500多名实习生（见图3）。

提高企业员工队伍整体素质

随着校企合作的深入，学院为酒店提供了大量高学历、高素质的应用型人才。实习生精力充沛，体力充沛，接受新事物的能力强，人际关系相对简单，工作中受社会不利因素影响较小。在实习中，我们可以为企业做好日常服务，与员工合作，出色完成各种大型接待任务，展现团队合作的能力和企业的凝聚力。在酒店实习期间，学生能够将理论知识应用到实际工作中，学习与学习相结合，认真履行职责，对酒店的接待和运营给予了极大的支持，受到了企业的广泛好评。

通过校企合作，企业可以找到人才，及时补充新鲜血液，确保企业的人才战略。例如，一些实习生毕业后回到酒店成为家庭成员。在许多与企业签订就业合同的学生中，共有16名实习生成为酒店经理。毕业后，一些学生继续在酒店工作，并与酒店签订劳动合同。这些学生具有良好的专业素质，成为酒店接待服务的重要力量，为企业的快速发展奠定了强大的人力资源和人才保障。

3.拓宽学生职业发展前景

3.1提高学生的专业技能

专业技能是高等职业教育人才培养的目标。通过两年的学习，学生具有一定的专业理论知识；通过半年的工程与实习，建立了学生的专业实践能力，为最终成长为真正的酒店管理人才奠定了专业基础（见表1）。

2.扩大学生的就业前景

校企合作满足了学生职业发展的需要，可以促进学生职业能力的培养，有利于学生提高就业竞争力。让进入企业的实习生从“入职”到“入职”，成为企业的实用型人才。学生以此为平台，完成专业知识和专业素质的积累，为未来更广阔的就业前景和自主创业搭建新的平台。比如，优秀完成实习任务的学生，毕业后选择就业的企业和岗位时，可以凭借在酒店获得的专业能力和良好的实习背景，为各级酒店和酒店申请合适的工作，规划自己有前途的职业前景。

五、小结

通过内蒙古贸易职业教育集团的运作，加强了校企合作，突出了行业特色，形成了学校与行业企业参与的校企合作关系。在制定专业设置、人才标准、实践教学、技能评价等相关人才培养计划、专业教学标准和核心课程标准方面发挥了重要作用。通过梳理高校酒店管理专业与新城酒店工程与校企一体化的结合，笔者认为，深度合作、良性合作、双赢合作是我国职业教育改革与发展的必由之路。