一、开设专业导论课程的目的

2018年，吉林省高等教育毛入学率达到58.5%，进入高等教育普及阶段。进入大学校园的学生越来越多，大学生的个人素质差异也越来越大。在这种情况下，很多大学新生对自己的专业了解不多，既不了解自己的专业“是什么”，也不知道自己的专业“有什么用”。专业导论是大学新生的专业入门课程。在进入专业课程之前，旨在帮助学生了解专业的目标和要求，总结核心思想、课程结构和方法，培养和激发学生的专业兴趣和学习热情，介绍与学习者未来职业关系的指导课程[1]

但通过查阅文献和本专业实践，发现导论课存在以下问题：教学模式单一，采用传统的“教师讲、学生听”教学模式；缺乏实践教学部分；对整个学习过程的监控薄弱；学生零基础，主动学习意识薄弱。

二、粮食工程导论课程的定位和内容设置

（1）粮食工程导论课程的定位

粮食工程导论课程是粮食工程专业的先导课程，是为刚进入学校的一年级新生准备的。这是一门引导学生进入粮食专业领域，了解粮食工程专业的基础课程。本课程的目的是让刚进入大学的一年级学生了解和培养学习兴趣，引导学生设计自己的发展方向。通过本课程的学习，可以了解粮食工业发展的概况，使学生获得粮食工程专业必要的基本理论、知识和技能，为今后的专业学习打下一定的基础。

（2）粮食工程专业导论课程的容设置

我校粮食工程专业在2015年版人才培养计划中设置了24小时的粮食工程导论课程，课程安排在第二学期。

（1）了解学校和专业。由于中学教育对职业规划的指导不足或专业调整，许多进入大学的新生往往对学校的专业缺乏了解，不知道他们想学什么，学习课程的用途是什么。专业指导是帮助学生了解学校、办学条件和专业情况的课程。通过介绍学校历史演变、专业背景、专业培训目标、国内外发展概况、专业与相关学科或专业关系、专业定位及相关行业发展、专业人才培训模式和培训目标、专业教学资源、深造渠道、就业前景和行业工程质量。[2]

（2）课程体系的解释。课程体系由专业课程之间的分工和合作组成。解读课程体系可以使学生正确理解基础课程、专业基础课程和专业课程之间的关系，熟悉选修课的意义和选修课的操作模式。[3]课程体系的解释可以帮助学生了解大学四年需要“学习什么”，帮助学生了解本专业应掌握的基本知识结构，制定学习计划，对新生的学习起到很好的指导作用。

（3）专业知识概述。粮食工程导论课程的教学目的不是让学生掌握大量粮食工程的具体专业知识，而是通过本课程介绍粮食工程的专业术语，了解粮食的定义，初步了解粮食科学和工程技术的基本知识框架，了解粮食加工技术的研究、粮食质量安全研究、粮食储存和流通。

三、粮食工程导论课程实践探索

（一）微课

微课程是指以视频为主要载体，时长一般控制在15分钟以内，教学目标明确，内容短，重点解释问题，面向学生学习的课程元素。2017年，为加强课程建设，实现课程教学模式创新，申请微课程建设。

粮食工程导论微课是课程的重要组成部分。根据导论，课程内容由几个微课元素组成。粮食工程导论每次微课只讲一个教学知识点或一个问题，供学生自主学习和使用。粮食工程导论微课选择学生学习过程中的重点难点，学生通过阅读和自主学习不录制微课就能理解的内容。

(2)翻转课堂

翻转课堂是指重新调整课堂内外的时间，将学习决策权从教师转移给学生。它具有教学信息清晰、学习过程重建的特点。翻转课堂是在互联网的支持下打破时空障碍，让学生选择最合适的学习方式。粮食工程导论课程通过微课传递课前信息，将课程内容中的难点和重点传递给学生，并将录制的视频传递给学生学习，留下思考题目。在课堂上，教师和学生互动、探索和解决问题。粮食工程导论课选择12小时的教学内容，通过翻转课堂微课实现，解决了零基础学生学习专业知识专业导论课缺乏学习兴趣的问题。

(3)蓝墨云课堂平台平台平台

蓝墨云课程是一个利用移动智能设备进行课堂内外即时反馈互动教学的云服务平台。粮食工程导论课程采用本平台设计课前、课中、课后各环节。课前，利用平台“资源库”功能推送粮食工程导论微课。课堂上，师生通过“投票问卷”、“测试”、“课堂回答”、“小组评价”等功能互动，解决学生的问题。

(四)与专业认识实习相结合

粮食工程专业将专业导论课和理解实习安排在同一学期，前8周学习专业导论课，第10周学习专业理解实习。通过这种延伸，专业导论课与理解实习有效衔接，增强学生的学习兴趣。专业导论课专业介绍、专业知识概述及参观粮食工程相关实验室、培训车间(水稻加工工艺车间、油脂加工平台)、粮食企业实习就业基地的有机衔接，对专业导论课的拓展和推广起到了很好的作用。

四、结语

进入高等教育普及阶段，大学生的个人素质差异越来越大。如何帮助大学新生快速适应大学环境，朝着自己的职业目标奋斗，无疑是大学必须承担的重要责任。通过运用现代教学手段，利用移动互联网云服务平台，以翻转课堂微课的形式，充分发挥专业导论课的重要引导作用。通过专业导论课的学习，学生可以明确专业性质、专业内容、就业规划等一系列问题，尽快适应大学的学习和生活。