开展社区食品安全教育的途径和内容

1.整合教育资源，构建社区食品安全教育网络。

依托社区学校，充分利用各种场地、设备、教师等教育资源，特别是大学教育资源，形成社区教育培训中心，向社区开放大学教育资源，充分发挥大学社会服务功能，提供现代教育技术，建立信息网络平台，建立社区教育网络系统，供社区成员共享，满足社区居民学习食品安全知识的需要。

2.丰富社区食品安全教育的形式和内容。

社区面向群众，贴近生活，但目前社区对食品安全的教育非常薄弱，仅限于社区宣传栏上的一些海报。在开展社区食品安全教育时，一方面充分利用现有网络信息知识的便利性；另一方面，可以利用大学食品等相关专业教师的优势，及时编写有针对性、及时性、科学、流行的食品安全科学宣传材料，经常在社区进行面对面的食品安全讲座和互动交流，也可以通过社区居民食品安全知识竞赛，促进社区居民学习食品安全知识，满足他们获得相关食品安全知识的欲望。

现阶段开展安全食品知识教育时，重点关注社区居民的食品安全知识、态度和行为变化。针对社区不同层次的教育对象，要有计划、有组织地开展，不断丰富教育内容。可组织家庭主妇、退休职工、农民工等不同职业人员参加安全食品知识、食品营养知识、安全食品选择、储存加工等专题教育讲座，帮助消费者了解食品添加剂、转基因食品、绿色食品、食品储存加工中潜在的安全隐患，提高消费者的自我保护意识。还可以针对老年人、儿童等易感人群开展食源性疾病原因教育，如何预防和减少有害因素对健康的影响，提高人们的食品安全意识和预防意识。