一、食品专业实践教学的有效性

通过实验教学内容、实验教学方法的改革，特别是网络教学的推广和实践教学的开放，激发了学生的实验兴趣，从“我想学”到“我想学”，充分发挥了学生的学习主动性和创造力，有效培养了实践能力和创新能力，实验教学取得了显著的教学效果。综合创新实验项目和“导师制”的实施也在培养学生的科研能力方面发挥了越来越重要的作用。

1.注重实践教学，初步形成了以职业能力培养为核心的实践教学特色

食品科学与工程专业以学生专业能力培养为主线，通过校企合作、产学结合、岗位实习等方式，按照“知识、能力、素质统一”的人才培养方案，培养高素质的技能型专业人才。校内外培训基地基本建立了实践教学内容体系，确保学生专业能力全面提高，得到社会和企业的认可，大大提高了学生的就业率。

2.实践教学内容与社会需求紧密结合，取得一定成绩

指导学生获得河北省大学生挑战杯课外学术科技作品竞赛二等奖、三等奖、优秀奖八项。毕业论文多年来获得优秀论文。

食品科技学院毕业生平均就业率在98%以上。通过企事业单位的反馈，普遍认为学生实验习惯好，动手能力强，团队意识强，进入科研和工作角色快，立足专业、服务社会取得突出成绩。

3.形成了“三三四”实践教学模式，突出了学生实践能力的培养

学院以培养具有“双师”素质的职业教育教师和应用型高级专业人才为主要任务。专业培训计划规定了专业教学实习、生产（毕业）实习、毕业论文（设计）、科研技能培训、专业技能培训、教师技能培训等实践教学环节，形成了三个层次、三个技能培训、四年连续的“三、三、四”实践教学模式。突出了技术、师范、学术的有机结合，贯穿于人才培养的全过程。

二、发展方向

1.在实践教学过程中加强对学生创新能力和创新意识的培养

在实验教学过程中，鼓励教师因材施教，发展学生个性；鼓励学生扬长避短，学有特长，逐步形成各具特色、风格各异的创新素质，在各种创新实验活动中表现出一定的创新能力。最大限度地发挥学生的知识潜力，有利于培养学生的科研素质和创新能力，为学生创造研究性学习的空间。

2.进一步加强自动化实验教材建设，创新科学建设

深化实验教学改革，鼓励实验教师编写高质量的实验教材。以21世纪教学内容和课程体系改革为重点，着力培养学生的个性发展和创新能力，构建分层次、多风格的实验课程体系。鼓励学生参与实验室建设、仪器开发和实验课程改革，开展小课题研究，撰写实验论文。充分利用食品工程系专家教授的科研特长，积极投入自动化实验教学，最大限度地发挥优质教学资源的传承和利用。积极开展教学改革研究，鼓励教师多发表教学研究论文，积极争取国家优质课程和省部级实验教学成果奖。