中国传统吉祥符号是人类智慧的结晶。继承和发扬它，将其精神元素融入现代烹饪艺术设计，必将使烹饪艺术设计更加文化和社会化。

事实上，中国传统的吉祥装饰图案是古代祖先希望幸福生活的装饰艺术造型设计。历代遗存下来的大量造型艺术，大多是中国吉祥文化思想的物化形象，蕴含在中华民族博大多彩的民间艺术中，成为中华民族思想文化传承的源泉。

将传统吉祥图案艺术与现代烹饪艺术的教学设计相结合，是引导学生掌握专业化、艺术化的现代烹饪理念的关键。然而，这种组合并不是简单地复制或挪用传统图形。教师首先要引导学生了解和理解传统图形，让学生学会在此基础上逐步挖掘、改变和改造传统图形，使传统图形成为他们设计的新创意点和启示点，从而设计出充满活力的中国烹饪吉祥图案。中国传统图形艺术与烹饪吉祥图案的结合可以从传统图形中分别出现“形”“意”“势”分析和应用三个方面。

“形”提取和衍生

“形”一般指图形所显示的物体形状和结构。中国传统图形根植于中国民族性和地域性的传统艺术渊源，与现代图形有许多不同之处。中国传统图形主要注重实形（或正形）的完整性和装饰性，注重形状之间的呼应、礼貌和穿插关系，遵循整体和对称的骨形。那么如何在传统图形中使用传统图形呢？“形”应用于现代烹饪美术教学？首先，教师要引导学生学会从传统图形中提取“形”元素；然后，结合构成课程中学到的一些构成方法，如分散、切割、错位、变异等，提取“形”元素进行新的设计重组；最后，让学生将基于传统图形的衍生形式与图案绘制相结合，不断分解、转换和重构。这种烹饪艺术图案不仅能保留传统艺术的魅力，而且具有独特的时代特征，而且能充分表达所包含的概念和个性。

“意”使用和延伸

自古以来，人们反复描绘同一个图形的原因不仅是因为它的外观具有美丽的欣赏价值，更重要的是，我们看到的传统图形往往蕴含着更深更广的吉祥意义。

要将传统图形艺术与现代烹饪艺术教学相结合，教师不仅要引导学生提炼和创新传统图形“形”同时，要带领学生一起探索和挖掘背后的内容“意”。无论是古人还是现代人，对美好事物都有着同样的向往，正如司徒虹所说：“中国文化意识和形态哲学的体现有两个特点：一是包含科学合理的部分，是古自然规律的总结；二是想象力和创造力，体现了中国人对吉祥幸福的向往。”传统图形背后的吉祥意义也适合在烹饪艺术教学中使用。无论是对称还是偶数，整个图案都充满了古代东方早已流传下来的吉祥气息。因此，传统的图形，已经在中国人心中形成了共识“意”延伸更新、更深层次的理念精神，使其更具文化性和社会性，也是现代烹饪艺术设计的良好艺术体现。

“势”把握与传承

“势”通常是指图形所蕴含的韵味及其所表现的态势和气氛，“势”能够传达整个图形的精神。在传统图形中“势”在这一点上，特别是中国国粹书法。书法是从观察自然界万物的姿态中得到启发的。经过几千年的发展演变，形成了各种不同的个性和风格。书法不仅有结构，而且有笔势。结构只是书法笔的基础，书法个性形式的形成依赖于书法笔的形成“笔不到而意”的笔“势”。把握和继承传统图形“势”，最终融入现代烹饪艺术教学，是传统图形艺术与现代图案相结合的难点。对于传统的图形艺术“形”与“意”学生更容易理解，但这种使用只能说是对传统图形艺术的浅层理解和理解，而创造一种新的民族形式需要摆脱传统图形的物化表面，深入其精神领域。因为只有深入了解传统图形的艺术精髓，然后在现代西方设计趋势的基础上，整合，找到传统与现代的契合点，才能创造出属于我国的国际现代烹饪艺术。

中国传统美学强调主客统一的整体意识和“求全美满”美学理念认为一切都是一个和谐统一的整体，都遵循同样的本质规律。因此，中国古代艺术家始终致力于“以整体为美”创作以天、地、人、艺术、道德为生机勃勃的有机整体，以人的情感赋予物的形式，借物抒情，“以形写意”，“形神兼备”这是一种善良和美丽的行为和意志。在传统图案的主题和形式上，都展现了中国人民的主题和形式“善始善终”处世哲学。中国吉祥装饰艺术不重。“写实”重“传神”，不重“再现”重“表现”，提升为“物我同一”审美观念是中国文化意识和形态哲学的体现。即使吉祥主题的装饰在传统观念中仍然具有神性的一面，但它仍然具有现实意义。其深层装饰动机是创造吉祥世界，表达对稳定、和谐、富裕生活的期待。

中国吉祥文化是东方文化的一个独特景观。它主题广泛，内涵丰富，形式多样，悠久，是其他艺术形式无法替代的。它是中华民族历史文化宝库中珍贵的精神财富。即使站在世界艺术的森林里，它独特的东方文化魅力也不会逊色。将吉祥符号的精神元素融入现代烹饪艺术设计，必将使烹饪艺术吉祥图案的设计更具文化性和社会性。