一、引言

在过去的半个世纪里，科技的不断进步导致了知识内容和深度的爆炸性增长，对学习的要求和方法产生了很大的影响。传统的学习方法已不能满足现代社会对人力资源培养的要求。学习知识的过程从学校延伸到社会。学习可以发生在学校之外的时间和地点，成为一个持续的过程。终身教育（Lifelong education）这个概念应运而生[1]。终身教育的概念包括：从社会和职业相关的角度来看，所有旨在提高个人能力的学习和教育活动都应该贯穿于生活的整个过程。终身教育通常被认为涵盖了两个阶段：童年以来的学校教育和毕业后的一系列教育活动。学校教育一般包括：学前、小学、中学、本科、研究生教育。学校后教育可能包括：家庭、成人、继续教育、网络教育、职业培训等。两者既有区别，又有联系[2]。作者在北京联合大学食品科学系长期任教的过程中遇到了一些问题。根据终身教育的理念，作者提出了一些相应的解决方案。经过多年的实践，取得了一定的积极效益。这些经验对其他同事有一定的参考价值。

二、本科教育面临两个问题

1.制定合理的本科培训计划。如上所述，随着科学技术的快速进步，人们生活中需要学习的知识量迅速增加。在我国本科教育中，为了保证教育质量，学生培训计划中的课程数量显著增加。鉴于本科教育的时限，各学校在制定本科培训计划时往往处于难以选择的状态，难以在减少课程时间和增加课程数量之间保持良性平衡。北京联合大学食品科学系在制定本科培训计划时经常遇到这个问题[3]。

2.学生心理成长期的延长。北京联合大学食品科W系的学生主要来自北京。由于大多数学生生活环境稳定，经济基础良好，学生心理成长过程延长，成熟缓慢。其心理年龄明显低于生理年龄。在环境适应、独立思考、自我认知、自我完善、人际交往、压力承受、自我控制、自主学习、正确交友、理性择业、自我实现等方面，学生的能力水平明显低于中小城市和农村地区的学生。经过多年的观察，发现这些学生只有毕业多年，经过更多的社会实践和锻炼，才能达到后者的能力水平。当然，贫困生、大学生和单亲家庭的学生可能会有不同的心理成长。这种学生的心理成长水平长期以来一直影响着食品科学系的本科教育质量。这种情况在其他城市大学中也存在[4]。

三、终身教育理念的应用

1.培训计划的制定。如上所述，终身教育理念的最大特点是延长人力资源的培养时间。因此，原计划在本科教育期间教授的课程数量可以减少，转移到毕业后的教育环节。同时，增加重点课程的学时。这样做的前体是对本专业学生毕业后继续学习和职业发展中可能遇到的教育内容有详细的了解。以食品科学与工程专业为例，学生毕业后可能有两个发展方向：一是获得硕士学位，继续学习；二是就业，在相关领域发展职业。因此，在制定本科教学计划时可采取以下措施：①尽量安排与本专业研究生课程、相关继续教育课程、网络教育课程和在职培训不重复的内容。实施起来比较容易。只要对这些课程进行详细的研究，制定这样的计划是可行的。②重点关注毕业后教育环节的先学内容和基础课程，使学生能够尽可能多地学习基础知识，为今后的学习打下坚实的知识基础，在未来的教育环节中取得高质量的教育效果。例如，食品科学和技术方向的学生安排更多的化学、微生物和工程课程；食品质量和安全方向的学生安排更多的化学、微生物和医学课程。这种做法在实施中并不容易。有些课程教学难度较大。例如，物理化学是食品化学和食品工程原理课程的第一门课程。由于学习难度大，教学效果差，一些食品专业没有开设这门课程，影响了后续课程（包括毕业后教育课程）的教学质量。③小心增加重点课程的学时。这样做的目的是让学生尽可能多地学习基础知识，为以后的学习打下坚实的知识基础。例如，适当增加高等数学学时，可以使学生在以后的化学分析课程中提高质量。目前，我国食品科学专业学生学习的高等数学大多不包括傅立叶的转化。因此，教师在教授红外光谱分析技术时，不能涉及光谱的数据处理，影响分析化学课程的教学质量。④构建准确的知识容纳体系。在终身教育的范围内，毕业后的教育内容相对分散，所授知识不系统。因此，本科教育的一个重要目的是为学生建立一个完整的知识容纳体系，使学生毕业后学习的零散知识能够合理地插入学生的知识结构，以发挥最大的效果。例如，帮助食品科学与技术专业的学生建立以化学、微生物和工程为主题的知识结构是合理的。

多年的探索和实践证明，实施上述建议可以取得许多积极的效果。学生可以在基础课程上投入更多的时间和精力。即提高本科教学质量，使学生在未来的研究生课程和职业培训中有良好的知识基础和结构[5]。当然，这些措施也会产生一定的负面影响。例如，学生的应用知识能力训练不足，专业技能掌握较少。这些负面影响可以通过安排学生的社会实践和课后科技竞赛来弥补。

2.延长师生关系。由于生活环境相对稳定，许多学生的心理成长相对落后，毕业后多年才能达到同龄人的平均心理素质水平。因此，在本科教育阶段，教师不得不花费大量的时间和精力来辅导一些学生。终身教育的理念为这些学生的成长提供了良好的指导思想。在北京的社会环境中，学生毕业后可能会有很多继续教育的机会。然而，辅导学生心理成长的教育平台非常有限。因此，毕业后，学生的心理成长在很大程度上仍然受到本科教师的影响。这就要求本科教师在毕业后对学生产生长期影响。换句话说，本科教育后学生心理成长的终身教育将主要由本科教师完成。包括以下内容：①再就业时的心理支持。食品科学系的许多学生毕业后的第一个职业非常不稳定。大多数学生的第一个职业平台通常只能持续几个月，然后转移到第二个职业平台。这对学生的心理素质提出了很高的要求，尤其是在承受能力和对新环境的认知能力方面。在这个阶段，本科教师的支持和影响可以发挥非常重要的作用。这意味着本科教师需要承担学校后终身教育心理学的内容。事实上，食品科学系的教师在终身就业问题上已经成为学生的好老师和好朋友。②择偶的影响。根据作者在食品系多年的观察，虽然学生在本科期间交朋友很常见，但毕业后结婚的比例并不高。离开学校后，大多数学生的择偶率都很高。由于许多学生心理成长滞后，在毕业后有效择偶期间，学生表现出许多心理不成熟的现象。在这个阶段。本科教师可能会成为他们最好的择偶咨询对象。在学生心中成长的过程中，本科教师需要承担学校后的大量心理咨询内容。事实上，食品科学系的教师在终身择偶问题上已经成为学生的好老师和好朋友。

四、回顾总结

在今天的知识爆炸中，本科毕业后留下一些知识是可行的。教师对学生心理成长的责任需要持续到毕业后多年。这些实践证明，在本科教育中考虑终身教育的概念是非常有益的。