《现代食品科技》是由华南理工大学主管并主办的食品科技类期刊，创刊于1985年，是一本月刊，国内外公开发行。其办刊宗旨为：坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。

主要栏目

食品安全与检测 、基础研究、教学探索、专题与论述 、专题与论述、工艺技术

投稿须知

1.中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。

2.正文按以下层次格式书写（编号从“１”开始，用阿拉伯数字）：各层次标题号与标题名之间空两个字符。

3.表格应具有自明性，并采用三线表。中英文表题列于表格上方，表注置于表格下方。表分别用阿拉伯数字连续编号，表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致。

4.计量单位采用规定的法定计量单位和规定的物理量符号，国标中未做规定的物理量，其名称、符号和单位的书写应符合国际惯例。文中数字用法应符合的规定。

5.作者姓名拼音按姓前名后的顺序书写，双名间以连字符连接，人名用（，）隔开。

6.摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。

7.关键词3-8个，应反映论文的主题内容，为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词，一般不采用英文缩写词。

8.参考文献按在正文中出现的先后顺序编号，并用方括号标注在文章相应位置的右上角。

9.切勿一稿多投，本刊已被国内多家数据库收录，如作者不同意将文章编入，请在来稿时声明，本刊将作适当处理。

10.作者自留底稿，本刊不退稿。